Ahojte, kolegovia pekári! Ak ste ako ja, pravdepodobne ste strávili nespočetné množstvo hodín zdokonaľovaním svojich receptov na bochníky v dôveryhodnej forme 9x5. Ale povedzme si na rovinu, dostať ten krásny bochník z panvice v jednom kuse môže byť niekedy poriadna výzva. No nebojte sa! Ako dodávateľ špičkových foriem 9x5 na chlieb som tu, aby som sa podelil o niekoľko osvedčených tipov, ako bez problémov vybrať bochník z panvice.
Po prvé, načasovanie je všetko. Možno sa budete chcieť do toho čerstvo upečeného bochníka zahrabať, ale je dôležité nechať ho vychladnúť na panvici asi 10 - 15 minút. Vďaka tomu bochník trochu stuhne a ľahšie sa s ním manipuluje. Počas tejto doby začne para z panvice unikať a bochník sa mierne stiahne od stien panvice. Je to ako malý prirodzený mechanizmus uvoľnenia!
Po uplynutí počiatočného času chladenia je čas začať proces odstraňovania. Jemne prejdite nožom na maslo alebo malou špachtľou po okrajoch bochníka. Uistite sa, že idete úplne dole na dno panvice. To pomáha uvoľniť bochník zo strán a preruší akékoľvek sanie, ktoré by ho mohlo držať na mieste. Dávajte však pozor, aby ste nestlačili príliš silno, aby ste bochník nepoškodili.
Tu je miesto, kde mať kvalitnú formu na chlieb 9x5 naozaj záleží. nášForma na chlieb 9 X 5 so silikónovými držadlamije navrhnutý s ohľadom na ľahké vyberanie bochníka. Vďaka silikónovým rúčkam je veľmi pohodlné držať panvicu, keď sa snažíte vybrať bochník. Môžete jemne potriasť panvicou alebo poklepať na dosku, aby ste podporili vysunutie bochníka. Ak je to stále trochu tvrdohlavé, môžete skúsiť otočiť panvicu hore dnom cez mriežku a dať do nej ešte niekoľko poklepaní.
Ďalším trikom, ktorý robí zázraky, je použitie pergamenového papiera. Predtým, ako nalejete cesto do formy, vyložte ju pergamenovým papierom, ktorý presahuje okraje. Vzniknú tak malé šikovné „rúčky“, pomocou ktorých môžete bochník vybrať z formy. Je to ako vstavaný zdvíhač bochníkov! Nielenže uľahčuje odstraňovanie, ale pomáha aj pri čistení.
Ak máte čo do činenia s obzvlášť lepkavým bochníkom, ako je hustý banánový chlieb alebo vlhký cuketový bochník, môžete skúsiť vymastiť panvicu kombináciou masla a múky. Roztopte trochu masla a rovnomerne ním potrite vnútro panvice. Potom na panvicu prisypte trochu múky a otáčajte ňou tak, aby múka pokryla maslom vymastený povrch. Prebytočnú múku vyklepeme. Vznikne tak nepriľnavá bariéra, ktorá môže zabrániť prilepeniu bochníka.
Teraz si povedzme, čo robiť, ak veci nejdú podľa plánu. Niekedy, nech ste akokoľvek opatrní, bochník sa môže zaseknúť. Ak sa to stane, neprepadajte panike! Môžete skúsiť vložiť panvicu na minútu alebo dve do teplej rúry. Teplo pomôže uvoľniť bochník z panvice. Len pozor, aby ste to neprehnali, inak by ste mohli skončiť s čiastočne prepečeným bochníkom.
Keď bochník úspešne vyberiete z formy, nechajte ho úplne vychladnúť na mriežke. To umožňuje cirkuláciu vzduchu okolo bochníka, čo pomáha rovnomerne vychladnúť a vytvoriť peknú kôrku. A ak sa cítite dobrodružne, vždy môžete použiť svoj 9x5 v bochníku na prípravu iných lahodných pochúťok. Môžete napríklad skúsiť pripraviť slaný bochník so syrom a bylinkami alebo sladký koláč ku káve.
V našej spoločnosti sa nezaoberáme len predajom 9x5 v bochníkových formách. Sme nadšení pre pečenie a chceme vám pomôcť čo najlepšie využiť vaše skúsenosti s pečením. Preto ponúkame aj rad ďalších vysokokvalitných výrobkov na pečenie. Ak hľadáte väčšiu možnosť pečenia, pozrite si naše9 x 13 v podlhovastej tortovej forme. Je ideálny na prípravu veľkých dávok brownies alebo plechových koláčov. A ak máte náladu na niečo menšie, našeMini panvica na muffiny na 24 šálokje skvelý na prípravu pochúťok veľkosti sústa.
Stále hľadáme nových zákazníkov, ktorí zdieľajú našu lásku k pečeniu. Ak ste majiteľ pekárne, domáci pekár, ktorý sa chce zásobiť kvalitným pečivom, alebo len niekto, kto chce vyskúšať naše produkty, budeme radi, ak sa nám ozvete. Či už máte záujem o naše formy na pečenie 9x5 alebo o akýkoľvek iný produkt, sme tu, aby sme vám odpovedali na vaše otázky a pomohli vám nájsť perfektný riad pre vaše potreby.
Takže, ak ste pripravení posunúť svoje pečenie na vyššiu úroveň a urobiť proces vyberania bochníkov z vašich panvíc hračkou, kontaktujte nás. Sme nadšení, že s vami môžeme spolupracovať a pomáhať vám vytvárať chutné pečivo, ktoré si každý zamiluje.
Referencie
- Profesionálne techniky pečenia od Wayna Gisslena
- Radosť z pečenia od Lindy J. Amendt